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CONGRESO DE GASTRONOMÍA SOSTENIBLE Y LAS 4S
Entradas para el Congreso de Gastronomía Sostenible y las 4S
Conferencias 18/06/24
Bloque de la Mañana
9:00 am Recibimiento de Participantes
10:00 am Instalación del Congreso con las autoridades.
11:00 am Embajadora ante la FAO - Marilyn Di Lucca. Panorama mundial de la gastronomía sostenible. Experiencias vitrina
11:30 am Agricultura Sostenible, Johanna Carrillo Ministra del Poder Popular para la Agricultura Urbana.
11:30 am Alimentación consciente 4S. Adriana Urdaneta Presidenta del Instituto Nacional de Nutrición
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Conferencias 18/06/24
Bloque de la Tarde
1:30 pm Recibimiento de los participantes
2:00 pm Conversatorio sobre Saberes, Sabores y Raíces junto al SAPI y el Instituto Marca País.
4:00 pm ¿Cómo emprender desde la Alimentación Saludable? Naturlandia
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Conferencias 19/6/24
Bloque de la Mañana
9:00 am Recibimiento de Participantes
10:00 am. Gastronomía Sostenible. Chef Rómulo Hidalgo de La Alquimia del Chef.
10:30 am GastroEmprende: Estrategias para una propuesta de valor única y sostenible. Ricardo Moreno Coach de Emprendimiento
11:30 am Digitaliza la administración de tu negocio gastronómico. Richard Charris. Emprendedor Gastronómico de La Ola Restaurante.
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Conferencias 19/6/24
Bloque de la Tarde
1:00 pm Recibimiento
1:30 pm. Conversatorio Desafíos y Oportunidades del Movimiento Gastronómico en la Venezuela del futuro.
3:00 pm. Clase Magistral de Cocina Ancestral. Chef Chamán del Amazonas Nelson Méndez.
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Catas 18/06/24
Hora: 1:00 pm
Cata: Probando el Chocolate Venezolano, Naudys González Presidente de la Asociación de Bomboneros y Chocolateros de Venezuela.
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Catas 18/06/24
Hora : 2:00 Pm
Cata: Neuro Cata Extrema de Pez León. Chef Neuro Gastrónomo Carlos Márquez, Dr Ceviche.
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Catas 18/6/24
Hora: 3:00 Pm
Cata: Emprender es sinónimo de Buen Vivir- cata de Hidromiel, con Fritz Wagner de Cheers Factory
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Catas 18/6/24
Hora: 4:00 Pm
Cata: Comiendo el café venezolano, Héctor Márquez, Director de Comercialización de Café Don Cirilo.
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Catas 19/6/24
Hora: 1:00 Pm
Análisis Sensorial. Sommelier Dayana Medina Presidenta de la Academia de Sommeliers de Venezuela.
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Catas 19/6/24
Hora: 2:00 Pm
Cata: Cocuy Pecayero maridaje con sardinas anchoadas. Chef Dámaso Campos y Master Bartender, Juan Rodríguez Presidente de la Asociación de Bartender de Venezuela.
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Catas 19/6/24
Hora: 3:00 Pm
Cata: Emprender es sinónimo de Buen Vivir - Cata de Curuba Fritz Wagner de Cheers Factor.
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Catas 19/6/24
Hora: 4:00 Pm
Cata: Maridaje Rones Venezolanos y Chocolatería venezolana.
Rones Venezolanos Orgullo de nuestra Gastronomía. Master Ronmelier Ing.Pedro J. Perales Director Ejecutivo Asociación Iberoamericana de Ronmeliers (AIR) y Profesora Rosa Spinosa Directora Diplomado de Cacao USB.